الحساسية - نظرة عامة

فك شفرة الضيق الغذائي: اختبار حساسية الطعام مقابل عدم تحمل الطعام

اليوم، نتعمق في موضوع يسبب غالباً ارتباكاً: الفرق بين اختبار حساسية الطعام واختبار عدم تحمل الطعام.

حساسية الطعام هي استجابة من الجهاز المناعي حيث يحدد الجسم عن طريق الخطأ بروتين الطعام كعنصر ضار ويتفاعل عن طريق إطلاق مواد كيميائية مثل الهيستامين. يمكن أن يؤدي هذا إلى أعراض مثل الشرى، والتورم، وصعوبة التنفس، وفي الحالات الشديدة، الحساسية المفرطة.

من ناحية أخرى، عدم تحمل الطعام، المعروف أيضًا بحساسية الطعام، هو استجابة للجهاز الهضمي حيث يجد الجسم صعوبة في هضم طعام معين. يمكن أن يؤدي هذا إلى أعراض مثل الانتفاخ، وآلام المعدة، والغازات، والإسهال. مثال شائع على عدم تحمل الطعام هو عدم تحمل اللاكتوز، حيث يواجه الأفراد صعوبة في هضم اللاكتوز، وهو سكر موجود في الحليب ومنتجات الألبان.

اختبار حساسية الطعام

عندما يتعلق الأمر بحساسية الطعام، فإن استجابة الجهاز المناعي لبروتينات معينة في الطعام هي جوهر المشكلة. يمكن أن تؤدي هذه التفاعلات المناعية إلى مجموعة من الأعراض، تتراوح من الانزعاج الخفيف إلى الحساسية المفرطة الشديدة والتي قد تهدد الحياة.

اختبار حساسية الطعام يتضمن بشكل أساسي ثلاث طرق:

1. اختبارات وخز الجلد: تتضمن طريقة التشخيص المستخدمة على نطاق واسع هذه وضع كميات صغيرة من مستخلصات مسببات الحساسية على الجلد، متبوعة بوخز لطيف للسماح لمسببات الحساسية باختراق الجلد. يشير ظهور نتوءات مرتفعة ومثيرة للحكة تسمى بالبثور في موقع الاختبار إلى وجود استجابة تحسسية.
2. اختبارات الدم: من خلال قياس أجسام مضادة معينة للغلوبولين المناعي E (IgE) في الدم، تحدد هذه الاختبارات بدقة مسببات الحساسية المسؤولة عن إثارة ردود الفعل التحسسية. توفر اختبارات الدم الخاصة بـ IgE رؤى رئيسية حول استجابة الجهاز المناعي لمسببات حساسية معينة.

اختبار عدم تحمل الطعام

أما عدم تحمل الطعام، فهو ردود فعل سلبية تجاه أطعمة معينة أو مكونات بداخلها لا تتوسطها المناعة. تنشأ هذه التفاعلات عادةً بسبب صعوبات في الهضم أو التمثيل الغذائي، بدلاً من إشراك استجابة الجهاز المناعي.

يتم استخدام عدة أساليب لاختبار عدم تحمل الطعام:

1. نظام الإقصاء الغذائي ومذكرات الطعام: يتضمن هذا النهج الشامل الإزالة المنهجية للعناصر الغذائية المشتبه بها من النظام الغذائي، تليها إعادة إدخال تدريجية لتحديد الأطعمة المسببة للمشكلة. وفي الوقت نفسه، يمكن أن يوفر الاحتفاظ بسجل مفصل لتناول الطعام والأعراض المرتبطة به رؤى قيمة حول الأنماط وحالات عدم تحمل الطعام المحتملة. من خلال مراقبة الأعراض خلال كل مرحلة وتحليل مذكرات طعامك، متخصصو الرعاية الصحية يمكنهم تحديد مسببات معينة بفعالية والتعرف على الطعام المسبب للمشكلة.
2. اختبار الهيدروجين في التنفس: تقيس هذه الاختبارات مستويات غازات معينة في التنفس بعد تناول مواد معينة، مما يساعد في تشخيص حالات عدم التحمل مثل عدم تحمل اللاكتوز أو فرط نمو البكتيريا في الأمعاء الدقيقة (SIBO).
3. اختبارات الدم: على الرغم من أنها ليست شاملة مثل تلك الخاصة بـ الحساسية، يمكن لاختبارات الدم قياس مؤشرات معينة مرتبطة ببعض أنواع عدم تحمل الطعام. ومع ذلك، من الضروري استشارة أخصائي رعاية صحية لتحديد اختبارات الدم المناسبة، حيث قد تختلف فعاليتها. (هسس، تقدم Hisential اختبارات لأكثر من 200+ مسبب للحساسية!)

في Hisential، نحن نتفهم أن التعامل مع عالم حساسية الطعام وعدم تحمله قد يكون أمراً مربكاً. ولهذا السبب، فإن فريقنا من المهنيين الطبيين مكرس لتقديم رعاية ودعم مخصصين طوال رحلتك. نحن نستخدم أحدث أدوات التشخيص ونلتزم بأعلى المعايير الطبية لضمان الحصول على نتائج دقيقة. يتيح لنا نهجنا الشامل ليس فقط تحديد العوامل المسببة المحتملة، بل أيضاً تطوير خطط علاج مخصصة للمساعدة في إدارة الأعراض وتحسين جودة حياتك.

اتصل بـ Hisential اليوم لجدولة استشارة مع خبرائنا. تذكر، صحتك هي أولويتنا.

المراجع:

1. Pavlovic M, Radlovic N, Berenji K, Arsic B, Rokvic Z. Lactose intolerance in children and adults. Med Pregl. 2020;73(3-4):105-109. DOI: 10.5937/MCKG54-26370
2. Gordeeva ES, Grigoryan L, Shishatskaya SN, Katenkova E. Epigenetic factors and optimization of the algorithm of differential diagnostics of gastrointestinal form of food allergy and intolerance to lactose in infants. Transl Med. 2019;4:52-55. DOI: 10.34215/1609-1175-2019-4-52-55
3. Schnedl WJ, Lackner S, Enko D, Mangge H, Holasek SJ. Increasing Expiratory Hydrogen in Lactose Intolerance Is Associated with Additional Food Intolerance/Malabsorption. Nutrients. 2020;12(12):3690. DOI: 10.3390/nu12123690